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[其他相关] 上海餐饮店面怎么设计,面对餐饮巨头的入侵,地方小吃该如何突围?

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楼主: 泡泡鱼肉丝       显示全部楼层   阅读模式

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发表于 2019-7-11 16:00:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。世界各地都有各种各样的风味小吃,特色鲜明,风味独特,深受人们的喜爱。小吃就地取材,能够突出反映当地的物质及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要文化特色,更是离乡游子对家乡思念的主要对象,不少小吃还承载着当地的传说和故事。现代人吃小吃,很多时候不是为了吃,而是为了感受小吃文化的气息,品尝地域风味。


搜寻地方小吃,弘扬地方文化,那些曾经的美味依然会唤起今天的人们对于美食的期待与渴望。衢州的“三头一掌”、陕西的肉夹馍、上海的小碗鸡汤馄饨……各式各样的小吃无不凝聚了当地物质和文化基础,品尝这些小吃,不仅可以感受到当地的饮食特色,还可领略深厚的历史文化。那么今天,就让我们通过衢州小吃、端着吃和顾小碗三个案例,来看看地方传统小吃究竟如何进行品牌设计,才能让人眼前一亮。


衢州小吃:高辨识度的品牌标识必不可少


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在衢州小吃中,最负盛名的当属“三头一掌”(兔头、鸭头、鱼头和鸭掌),许可餐饮设计敏锐地捕捉到了这一点,创造出写意的“衢”字。左上角的“鸭头”与右上角的“兔头”相得益彰,呈现出独树一帜的小吃文化意象。兔头与鸭头的加入,也使得衢州小吃的卖点得以呈现,让品牌形象更加深入人心。而在字体上,许可餐饮设计则运用挥洒自如的行草体,也在一定程度上诠释了衢州小吃品牌文化的深厚积淀。


此外,在色彩的搭配运用和对细节的把控上,许可餐饮设计也做得非常到位。采用“尖椒红”为主色调,搭配“葱花绿”与“鸭蛋黄”作为点缀记忆点。同时,实物图片的应用也进一步彰显出衢州小吃鲜香麻辣的风味,令人禁不住馋涎欲滴,越吃越想吃,越吃越爱吃,从而达到味觉与视觉上的统一与协奏。


端着吃:颠覆固有形象,让品牌更加年轻化


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谈及“端着吃”的初心,旨在把“掉在地上”的陕西美食“捡起来”,赋予陕西小吃崭新的生命力,让更多食客感受到陕西小吃的独特风味。因而,不同于往常街边小吃,“端着吃”力求打造一个时尚、个性化的小吃品牌,让年轻人享受到舌尖上陕西美味的同时,同时将特有的陕西文化传递给每一位消费者。


因而,许可餐饮设计从陕西特色的文化符号中汲取了经典的兵马俑形象,并赋予了新的人格特色。众所周知,兵马俑一直以来给人带来的是一种冷冰冰的感觉,似乎不容易接近。而此次许可餐饮设计顾问进行了大胆设计,不仅颠覆了我们对于兵马俑“严肃,冷酷”的固有形象,也使“端着吃”这个品牌更加年轻化,深受当下年轻消费者的喜爱。


顾小碗:让精致的“小”文化深入人心
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相比从前粗放的餐饮模式,如今的年轻人似乎更偏爱“小巧精致”的美食,这也是近年来日料如此受人欢迎的原因。而作为中华传统小吃的馄饨自然也不甘示弱,在顾小碗看来,“小巧”主要体现在店面小、分量小、品类小,而“精致”则体现在餐品质量、店内装饰、品牌形象等诸多方面,这些都与它的经营理念完美契合。


为了能够让顾小碗的“小”文化深入人心,许可餐饮设计以“小”为核心,提炼出“小碗,小菜,小时候”的品牌标语,传达“小”的餐饮生活哲学理念。同时,许可餐饮设计也围绕着这句品牌标语,设计了一幅幅惟妙惟肖、活泼俏皮的简笔画,通过小鸡、小勺子、小蚂蚁等一系列“小”的美学形象,将顾小碗的“小”文化表现得淋漓尽致。


随着时间的流逝,各地的特色小吃越来越多,也越来越丰富了。现如今,特色小吃已然成为中国饮食不可缺少的一部分,在食客门看来,小吃已经不再用于填饱肚子,更是当地饮食文化的一种象征。而在弘扬中华小吃文化的道路上,许可餐饮设计也策划了众多成功案例,值得每一位餐饮行业内人员借鉴与学习。

许可餐饮设计顾问经典设计案例:

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【品牌小档案】走进许可餐饮设计顾问:
许可餐饮设计顾问隶属于杭州锐美品牌设计有限公司,专精于“餐饮品牌设计与策划”,主要服务于“从0到1”的餐饮品牌创建型客户,和“从1到N”的餐饮品牌升级型客户,其中 “从1到N”的餐饮品牌升级改造设计服务是许可餐饮设计顾问的“拳头产品”。我们以“助餐饮人圆品牌梦”为经营使命,以“让每个城市都有我们设计的餐饮品牌”为许可愿景,以“坚守专业,情真意切,以终为始”为核心价值观,以“日日不断,滴水穿石”为许可精神,以“近者悦,远者来”为经营理念,致力于中国传统餐饮美学精神和现代设计语言交融的践行。

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团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖,开拓了以餐饮命名策划为入口,餐饮文化策划为根基,餐饮VI设计为主线,餐饮SI设计为媒介等多要素和合为一的餐饮创意生态系统,为餐饮人提供“构建形象,塑造内容,创意传播,激发成长”的客户价值。许可餐饮设计相信:诚意正心做餐饮,老天也会帮助你。


联系人:许总监
总监专线:13958029310
个人微信:13958029310(许可健)
微信公众号:xuke-design(许可餐饮设计顾问)

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